PÅ VEI MOT VINTERHIET - Forberedelser til de mørke månedene
Da vi kjørte hjem til Danmark i begynnelsen av August, etter tre ukers sommerferie i Norge, stoppet vi på et tidspunkt for å fylle bensin. Og helt tilfeldig oppdaget vi at det lå en IKEA ved den samme motorveisavkjørslen som vi hadde svingt av fra.
Mannen min var sulten, og foreslo at vi kunne spise svenske IKEA-kjøttboller med tyttebærsyltetøy til lunsj. Jeg orket først ikke tanken på å skulle inn i det gigantiske varehuset, for det var en Søndag med regn og proppfullt av mennesker. Men så kom jeg på at jeg kunne benytte anledningen til å kjøpe store pakker med stearinlys til høst- og vinterlageret mitt, og det var nok til at jeg lot meg overtale.
Og her, mens jeg stod med 100 hvite stearinlys i armene, og ventet på å betale, skjedde det et skift i meg. Det var som om slutten på sommeren inntraff akkurat der, og jeg begynte å forberede meg på høsten. Som om kroppen min fra det ene øyeblikket til det neste ga slipp på feriemodus og slaraffenliv, og begynte å innstille seg på de kalde og mørke månedene foran oss.
Det neste som skjedde var at jeg fikk resten av familien med meg inn i en stor, svensk matvareforretning, hvor jeg kjøpte et helt lager med knekkebrød, oliven og økologisk buljong. Det vakte en nærmest berusende lykkefølelse i mitt indre, og resten av bilturen satt jeg med notatboka mi og skrev lange lister med alt jeg gjerne ville fylle skap og skuffer med før vinteren.
Jeg tror at behovet for å samle inn til forråd ligger dypt i oss mennesker, og kanskje særlig i oss som er født og oppvokst her i Norden. Selv om vi er født inn i et samfunn med elektrisk oppvarmede boliger og butikker som selger alt hva hjertet kan begjære hele året rundt, så kommer de fleste av oss fra slekter som i århundrer var nødt til å jobbe hardt for å få høsten i hus. Og det er noe enormt tilfredsstillende og trygt ved å ta ansvar for å fylle opp lagrene våre på denne tida av året. Som om kroppen intuitivt vet at det er viktig.
Jeg mener ikke at vi skal hamstre mer enn vi har bruk for, eller at vi skal la frykten for en hard vinter stresse og bekymre oss, og styre handlingene våre. For vi lever tross alt i en helt annen verden enn forfedrene våre gjorde. Men jeg tror på at det er naturlig for oss å forberede oss på vinteren. Og at det er en måte å leve i takt med naturen og årstidene på, som ligger dypt i oss, og føles nærende for kropp og sjel.
I tiden som har gått siden vi kom hjem fra ferie, har jeg i hvertfall funnet glede i høste, sylte, safte, handle og fylle lagrene våre mest mulig opp. Og jeg har nytt tanken om å kunne gå i hi når vinteren kommer, i visshet om at arbeidet er gjort, hjemmet vårt er klargjort og spiskammerset er fylt.
Jeg har forsøkt å lage en liste over forberedelsene jeg liker å gjøre i høstmånedene. Den kommer helt sikkert til å bli oppdatert løpende, i takt med at jeg lærer mer og blir klokere på hvilke forberedelser som gir mest mening for meg.
Men for nå deler jeg lista her, akkurat som den er. Kanskje er det noe her som kan inspirere deg også? Eller gi deg lyst til å skrive din helt egen liste?
〰️
TING JEG LIKER Å HA NOK AV I TØRRVARELAGERET MITT
Stearinlys
Fyrstikker
Olivenolje
Krydder
Buljong
Tomat på boks
Tomatpuré
Kokosmelk
Havremelk
Pasta
Ris
Havremelk
Mel
Gjær
Havregryn
Linser
Kikerter
Bønner
Oliven
Sesamfrø
Linfrø
Solsikkekjerner
Mandler
Valnøtter
Hasselnøtter
Te
Kaffe
Kakao
Honning
Salt
TING JEG LIKER Å FYLLE FRYSEREN MED
Koke hvite bønner i store porsjoner, og fryse ned i poser av 100-200 gram, så jeg lett kan bruke dem til supper
Rive squash, som det ofte er overflod av i sensommeren, presse ut litt av vannet, og fryse ned i små poser, også til bruk i gryteretter og supper.
Høste alt hva jeg kan av bjørnebær mens de er modne, så jeg kan bruke dem på varm havregrøt på kalde vintermorgener.
Bake litt ekstra hver gang jeg baker brød, så jeg får et lite lager av hjemmebakte rundstykker og brød i fryseren.
Kjøpe bacon når det er på tilbud, da vi bruker mye av det i supper og gryter om vinteren, og det alltid kan høyne nivået på et hurtig måltid de dagene vi har litt travelt.
Kikke etter kjøtt fra dyr som har hatt det godt hver gang jeg er i butikken, og handle når det er på tilbud.
Fryse ned bananer hver gang vi har noen som begynner å bli overmodne, og bruke dem til smoothie, som vi ofte lager til frokost i helgene.
Plukke sopp når det er soppsesong, og fryse ned til vinterens Søndagsmiddager.
TING JEG LIKER Å FÅ ORDEN PÅ I HUSET
Sjekke opp på familiens vintergarderobe, og gjøre opp status på hva vi har av ullgensere, ullundertøy, ullsokker, vinterjakker, vintersko, votter, skjerf og luer. Reparere ting som har gått i stykker, gi bort ting vi ikke bruker lenger og gå til anskaffelse av det vi mangler. Først ved å undersøke om det finnes i våre lokale bruktbutikker, deretter ved å sjekke om det kan kjøpes brukt på nettet - og som siste mulighet: kjøpe nytt, helst fra en lokal butikk, hvis det ikke kan la seg gjøre å finne det vi trenger brukt.
Gå igjennom alle skuffer og skap i hjemmet vårt og kvitte meg med som er utslitt eller ikke blir brukt lenger. Skrive lister over det jeg kan se at vi mangler av sengetøy, kjøkkenutstyr, håndklær, møbler, oppbevaring osv, og kikke etter det hver gang jeg er på en bruktbutikk.
Sørge for at vi har nok av rengjøringsmidler, shampo & balsam, fuktighetskrem, toiletpapir osv.
Rydde i bokhyllene våre, kvitte meg med bøker jeg vet ikke kommer til å bli lest igjen, og skape plass til noe nytt.
Finne frem det vi har av ullpledd, skinn og gulvtepper, og fylle rommene våre med dem, så huset føles varmt og lunt til vinteren.
Sørge for at vi har nok ved og nok opptenningsbriketter til de kalde månedene.
〰️
Denne lista er på ingen måte noen fasit over hvordan man skal forberede seg til vinteren. Den er et uttrykk for det som gir mening for meg akkurat nå, og den måten jeg liker å gjøre vinterhiet mitt klart på, og den er som sagt i konstant endring.
Jeg gleder meg allerede til å oppdatere den, i takt med at jeg utvikler meg og livet beveger seg.
Men håpet er at den allerede nå kan gi næring til deg som leser med.
Del endelig i kommentarfeltet hvis du har særlige ting du liker å gjøre om høsten, som en forberedelse til vinteren. Jeg elsker at vi kan dele praksisene våre med hverandre, og bli klokere i prosessen!
➰